بحث عن السمك

خصائص الأسماك

ليست كل الحيوانات التي تعيش في البحار من الأسماك ، فهي تنتمي إلى مجموعات عديدة ، وأحد الاختلافات الرئيسية بين الأسماك والعديد من الكائنات المائية الأخرى هو أنها تمتلك عمودًا فقريًا وعظامًا (أو غضروفًا) تدعم أجسامها ، ولكن العديد من الحيوانات البحرية تدعم أجسامها. اللافقاريات الخالية من العظم ، ومن بينها القشريات ، مثل سرطان البحر والقريدس ، أو الرخويات ، مثل الأخطبوط والحبار ، أو العديد من الكائنات الأخرى ، بما في ذلك الديدان وقناديل البحر والإسفنج. وهناك بعض فقاريات البحار ليست أسماكًا أيضًا ، يعتقد الكثير من الناس بسبب التشابه في الشكل أن الحيتان والدلافين هي أسماك ، لكن هذه الحيوانات تعتبر من الثدييات ، لأنها تفتقر إلى الخياشيم ، فهي بحاجة إلى تنفس الأكسجين من العراء. الهواء ، ثم حبس أنفاسها لفترة من الوقت. تحت الماء لمدة تزيد عن ساعة ، تكون الحيتان من ذوات الدم الحار بينما الأسماك من ذوات الدم البارد (لا يمكنها تنظيم درجة حرارة أجسامها داخليًا).

أنواع الأسماك

الأسماك هي حيوانات فقارية ، وتنقسم إلى فئتين رئيسيتين حسب تصنيف علماء الأحياء ، وهي الأسماك العظمية والغضروفية ، وتعتبر معظم الأسماك عظمية ، ويصل عددها إلى قرابة 24 ألف نوع. الفرق الرئيسي بين المجموعتين هو أن الأسماك العظمية لها هيكل عظمي كامل من العظام التي تدعم أجسامها وتحمي أعضائها الوظيفية. لديهم أيضًا أعضاء خاصة تساعدهم على الطفو في الماء طوال الوقت ، وهم يمثلون معظم أنواع الأسماك. أما الأسماك الغضروفية ، وأهمها أسماك القرش بأنواعها ، ولا توجد أشعة في أجسامها. فقط الغضروف اللين ، الذي لا يمكن أن يظل عائمًا ما لم يستمر في السباحة بشكل دائم.

تتميز الأسماك الغضروفية أيضًا بحقيقة أنها عندما تتكاثر ، فإنها تخصب بيضها داخليًا ، ثم تضع عددًا صغيرًا من البيض الضخم ، وتكون غنية بالصفار الذي تتغذى عليه الأجنة الصغيرة. جسد الأنثى وبيضها صغيران جدًا (قد لا يتجاوز قطرهما مليمترًا) ، في حين أن عددها كبير جدًا ، ولا تقدم رعاية أبوية قليلة لصغارها.

السمات البيولوجية للأسماك

من أهم ما يميز الأسماك أنها قادرة على امتصاص الأكسجين من الماء بخياشيمها ، وامتصاص الأكسجين ، ومن ثم إطلاق ثاني أكسيد الكربون في الماء. دائمًا ، ومن ناحية أخرى ، هذه الحيوانات غير قادرة على استنشاق الأكسجين من الهواء الطلق ، وبالتالي (مع استثناءات قليلة) فهي غير قادرة على العيش خارج الماء ، وللأسماك أعضاء خاصة لتنظيم الملوحة في أجسامهم ، حيث تتكيف الكلى والخياشيم لتصفية الملح أو الاحتفاظ به وفقًا لموائلها ، سواء كان ذلك في المحيط أو البحيرات والأنهار العذبة.

تختلف حواس الأسماك باختلاف احتياجاتها. إذا كانوا يعيشون بالقرب من سطح الماء ، فلديهم عيون صغيرة ، وإذا كانوا يعيشون في الأعماق ، فإن عيونهم تصبح كبيرة الحجم لمساعدتهم على التقاط الضوء الخافت في الأعماق ، وفي معظم أنواع الأسماك توجد عين واحدة على كل جانب من رؤوسهم ، حتى يتمكنوا من رؤية معظم محيطهم ، وبعض الأسماك لديها حاسة شم قوية جدًا. يمكن لأسماك القرش أن تشم رائحة الدم في البحر بسرعة كبيرة لمطاردة ضحاياها ، وهذه المخلوقات ليس لها آذان خارجية ، ولا تستطيع إصدار أصوات إلا بتحريك عضلات أجسامها.

القيمة الغذائية للأسماك

الأسماك المستخرجة من البحر غذاء مهم يعتمد عليه الناس ، لما لها من فوائد كبيرة والعديد من العناصر التي يحتاجها الجسم ، ولأنها متوفرة لكثير من سكان الدول الفقيرة الذين قد لا يتمكنون من شراء اللحوم باهظة الثمن ، وقد تفسد الأسماك بسرعة إذا لم يتم حفظها ، يفقد الكثير منهم صلاحيتها خلال اثنتي عشرة ساعة من الصيد في حرارة البلدان الاستوائية ، وبالتالي يجب الحفاظ عليها (عن طريق التمليح أو التدخين أو التجفيف أو التخمير) من أجل إيصالها إلى أكبر عدد من الناس ، وتعد لحوم هذه الكائنات مصدرًا ممتازًا للبروتينات عالية الجودة. كميات عالية من بعض المعادن مثل الكالسيوم والحديد والفيتامينات مثل فيتامين أ وغيرها.

تصنف لحوم الأسماك إلى فئات حسب قيمتها الغذائية ، والأسماك البيضاء خالية تقريبًا من الدهون (حوالي 1٪) ، والأسماك الزيتية – بما في ذلك السردين – قد تحتوي على 25٪ من الدهون ، لكنها غنية بالفيتامينات والأحماض الدهنية المفيدة. البشر بسبب قابليته للذوبان. بالدهن.