محتويات

  • 1 شجرة الفستق
  • 2 وصف شجرة الفستق
  • 3 كيف نزرع شجرة الفستق
  • 4 كيفية حصاد شجرة الفستق
    • 4.1 محصول
    • 4.2 التقشير والتجفيف
  • 5 أشهر أصناف شجرة الفستق
  • 6 المراجع
شجرة الفستق

‘) ؛ }

شجرة الفستق

ينتمي الفستق إلى جنس Pistacia (لاتيني: Pistacia).[١] ينمو على شجرة صغيرة تنتمي إلى عائلة الكاجو واسمها العلمي Anacardiaceae (لاتيني: Anacardiaceae). أصل الشجرة في إيران ، لكنها تزرع على نطاق واسع في مناطق تمتد من أفغانستان إلى منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​وكاليفورنيا. بذوره صالحة للأكل أو محمصة أو طازجة وغنية بالبروتين. تنمو شجرة الفستق في المناخات الدافئة أو المعتدلة ، وتستخدم كملون غذائي في الحلويات لإضفاء اللون الأخضر المصفر عليها.[٢] في الأماكن المشمسة ، في الطين الرطب أو الجاف أو التربة الرملية ، يفضل أقل حمضية وأقرب إلى القلوية ،[٣] احتلت إيران المرتبة الأولى بين الدول العشر الأولى المنتجة للفستق الحلبي لعام 2018 ، بإنتاج 551.307 طن ، تليها الولايات المتحدة الأمريكية ، ثم تركيا ، ثم الصين ، ثم سوريا ، ثم اليونان ، ثم إسبانيا ، ثم إيطاليا ، ثم مدغشقر ، وأخيراً أفغانستان.[٤]

وصف شجرة الفستق

شجرة الفستق صغيرة إلى متوسطة الحجم مع جذوع متفرعة تخرج من الجذع الرئيسي.[٥] وهي أيضًا أغصان كثيفة ومتدلية وقد تحتاج إلى دعم على خشبة ، وتنمو إلى ارتفاع حوالي 8 إلى 9 أمتار ، وقد تعيش وتنتج على مدى عدة قرون إذا توفرت الظروف المناسبة لذلك ، وشكلها المفتوح وجذاب تساهم الأوراق في جعلها مناسبة للزينة ،[٦] لها أوراق رمادية ريشية يتراوح طولها من 5 سم إلى 10 سم.[٦] وتتكون من 5 وريقات بيضاوية ، ولها أزهار صغيرة بدون بتلات ذات لون بني مخضر ، وتنمو المئات منها على شكل عناقيد (بالإنجليزية: عناقيد) ، وتنمو الأزهار المذكرة على أشجار منفصلة عن الأزهار الأنثوية ، مما يجعل تفصل أشجار الفستق الجنس (بالإنجليزية: Dioecious) ،[٥] يمكن تطعيم فرع شجرة ذكر على شجرة أنثى ، وتحمل الرياح حبوب اللقاح من أزهار الذكور إلى أزهار الإناث لإكمال عملية التلقيح.[٦]