ما طرق تغذية الفطريات، وكيف تحصل هذه الكائنات على الغذاء وهي لا تقوم بعملية البناء الضوئي؟ تعتمد الفطريات على مواد عضوية جاهزة، لكنها تختلف عن معظم الحيوانات في طريقة تناولها: فهي تفرز إنزيمات هاضمة إلى الوسط المحيط، ثم تمتص الجزيئات الناتجة عن التحلل. وتُدرَس طرق تغذية الفطريات غالبًا ضمن ثلاث فئات رئيسية: التغذية الرمية (الترمم)، والتغذية الطفيلية، والتغذية التكافلية، مع وجود أساليب متخصصة، مثل افتراس الديدان المجهرية.
كيف تحصل الفطريات على غذائها؟
تنتمي الفطريات إلى مملكة مستقلة عن النباتات والحيوانات، وهي كائنات غير ذاتية التغذية (Heterotrophs)، أي إنها تحتاج إلى الحصول على الكربون والطاقة من مركّبات عضوية موجودة في محيطها أو مصدر حي آخر. ولا تحتوي الفطريات على صبغة اليخضور (الكلوروفيل) التي تمكّن النباتات من صنع السكريات باستخدام الضوء، ولا تمتلك جهازًا هضميًا كالمعدة والأمعاء.
في الفطريات الخيطية تنتشر خيوط دقيقة تسمى الخيوط الفطرية (Hyphae)، وتشكل مجموعها شبكة تُعرف باسم الغزل الفطري (Mycelium). وتساعد هذه البنية على ملامسة مساحة واسعة من المادة الغذائية، وإطلاق الإنزيمات، وامتصاص المغذيات الذائبة. وتستطيع الفطريات وحيدة الخلية، مثل الخمائر، امتصاص المواد القابلة للذوبان أيضًا.
خطوات الهضم والامتصاص عند الفطريات
- الوصول إلى مصدر الغذاء: مثل الخشب الميت أو بقايا الأوراق أو أنسجة مضيف حي أو السكريات التي يوفرها شريك تكافلي.
- إفراز الإنزيمات: تطلق أنواع كثيرة من الفطريات إنزيمات إلى الخارج لتفكيك المواد المعقدة، ومنها بعض البروتينات والسكريات الكبيرة والدهون.
- الهضم خارج الخلايا: تتحول الجزيئات الكبيرة إلى وحدات أصغر تستطيع الخلايا الاستفادة منها.
- الامتصاص والاستعمال: تمر المغذيات المناسبة عبر غشاء الخلية لتُستخدم في النمو والحصول على الطاقة وبناء المكونات الخلوية.
تُسمّى هذه الآلية التغذية بالامتصاص (Absorptive nutrition)، وهي أساس مهم لفهم طرق تغذية الفطريات مهما اختلف مصدر غذائها.
ما أنواع التغذية في مملكة الفطريات؟
عند تقسيم طرق تغذية الفطريات من حيث علاقتها بمصدر الغذاء، تبرز ثلاثة أنماط تعليمية شائعة. وهذا تقسيم بحسب أسلوب الحصول على الغذاء، وليس تقسيمًا تصنيفيًا ثابتًا للفطريات؛ فقد يغيّر بعض الأنواع طريقته حسب البيئة أو مرحلة حياته.
1. التغذية الرمية عند الفطريات (الترمم)
التغذية الرمية أو التغذية بالترمم (Saprotrophic nutrition) هي حصول الفطر على غذائه من المواد العضوية الميتة أو المتحللة. يفرز الفطر إنزيمات تكسر مكونات المادة العضوية خارج جسمه، ثم يمتص المركبات الذائبة الناتجة. ولهذا تُعد الفطريات مع البكتيريا من أهم الكائنات المحللة في النظم البيئية.
من أمثلتها بعض فطريات عفن الخبز، والأنواع التي تحلل الأخشاب والأوراق المتساقطة وبقايا النباتات. وتؤدي هذه الفطريات دورًا حيويًا في إعادة تدوير الكربون والعناصر الغذائية وإعادتها إلى التربة والبيئة؛ لكنها قد تسبب أيضًا فساد الأغذية أو تلف الأخشاب في المباني.
مثال تطبيقي: عندما ينمو العفن على قطعة خبز رطبة، فإنه يستفيد من مكونات الخبز العضوية بعمليات إنزيمية وامتصاصية. ولا يعني ذلك أن كل أنواع العفن متطابقة أو آمنة.
2. التغذية الطفيلية عند الفطريات
في التغذية الطفيلية (Parasitic nutrition) يعتمد الفطر على كائن حي يسمى المضيف، وقد يسبب له ضررًا بدرجات متفاوتة. ويمكن أن يكون المضيف نباتًا أو حيوانًا أو إنسانًا أو حتى فطرًا آخر. وبعض الفطريات الطفيلية تعيش على سطح الأنسجة، بينما تمتد أجزاء من أنواع أخرى داخلها للحصول على العناصر الغذائية.
ليست آلية التطفل واحدة لدى جميع الفطريات؛ فبعضها يستمد المغذيات من خلايا حية دون قتلها سريعًا، وبعضها يقتل الأنسجة ثم يتغذى عليها. لذلك فالجملة القائلة إن كل الفطريات الطفيلية تحلل أنسجة المضيف الحية بالطريقة نفسها غير دقيقة.
تشمل الأمثلة الفطريات المسببة لبعض أمراض النباتات، مثل الصدأ والبياض الدقيقي، إضافةً إلى أنواع تسبب عدوى فطرية لدى البشر والحيوانات. وبخلاف التكافل التبادلي، يستفيد الطفيل عادةً على حساب المضيف.
3. التغذية التكافلية والتبادلية عند الفطريات
يقصد بالتغذية التكافلية، في هذا السياق، العلاقات التي يعيش فيها الفطر مع كائن آخر ويحصل منه على المغذيات. وأكثر الأمثلة التعليمية شيوعًا هو التكافل التبادلي (Mutualism)، حيث يستفيد الطرفان. ويختلف هذا عن التطفل؛ لأن العلاقة التبادلية تقدم منفعة للشريك الآخر، وإن كانت درجة الاستفادة تتغير بحسب الظروف.
الجذريات الفطرية (الميكوريزا)
تقيم فطريات عديدة علاقة مع جذور النباتات تعرف باسم الجذريات الفطرية أو الميكوريزا (Mycorrhizae). يزوّد النبات الفطر بمركبات كربونية ناتجة عن البناء الضوئي، بينما تساعد الخيوط الفطرية النبات على الوصول إلى الماء وعناصر معدنية، خاصة الفوسفور، من التربة. وتساعد هذه العلاقة كثيرًا من النباتات على النمو، ولا سيما عندما تقل المغذيات المتاحة.
الأشنات
الأُشنَة (Lichen) ارتباط وثيق يضم فطرًا وشريكًا قادرًا على البناء الضوئي، مثل طحلب أخضر أو بكتيريا زرقاء. ينتج الشريك الضوئي المركبات العضوية، ويساعد الفطر في توفير البنية والحماية والاحتفاظ بالرطوبة. وتُظهر الأشنات كيف تستطيع الفطريات الحصول على الغذاء دون أن تصنعه بنفسها.
التكافل مع الحشرات
تزرع بعض أنواع النمل قاطع الأوراق فطريات في أعشاشها؛ إذ تجمع مواد نباتية يستخدمها الفطر للنمو، ويستفيد النمل من الكتلة الفطرية التي يتغذى عليها. وهذا مثال آخر على تبادل المنافع في الطبيعة.
طرق تغذية الفطريات بحسب المجموعات المعروفة
كانت الكتب التعليمية القديمة تجمع الفطريات في مجموعات مثل «الاقترانية» و«الناقصة». لكن طريقة التغذية لا تحدد الشعبة العلمية بالضرورة؛ فقد تضم المجموعة الواحدة أنواعًا رمية أو طفيلية أو تكافلية. ومن المهم أيضًا معرفة أن التحليل الجيني غيّر حدود بعض هذه المجموعات.
تغذية الفطريات الاقترانية سابقًا (Zygomycota)
استُخدم اسم Zygomycota قديمًا لمجموعة واسعة من الفطريات، لكنه لم يعد شعبة موحدة معتمدة في التصنيف الجزيئي الحديث؛ إذ وُزعت سلالاتها بين مجموعات تطورية مختلفة، منها Mucoromycota وZoopagomycota.
من الأمثلة المألوفة عفن الخبز الأسود، مثل Rhizopus stolonifer، الذي ينمو على مواد عضوية ملائمة ويهضمها خارجيًا ثم يمتص نواتج التحلل. وليس صحيحًا أن جميع الفطريات التي عُرفت قديمًا بالاقترانية تتغذى بالطريقة نفسها؛ فبعض المجموعات المرتبطة بهذا التصنيف القديم تضم طفيليات لكائنات دقيقة أو حيوانات صغيرة.
تغذية الفطريات الكيسية (Ascomycota)
الفطريات الكيسية من أكبر مجموعات الفطريات تنوعًا، وتضم الخمائر وبعض الأعفان وأنواعًا تكون علاقة مع النباتات أو تعيش على مواد متحللة. تتغذى أنواع عديدة منها رميًا، بينما تتطفل أنواع أخرى على نباتات أو حيوانات، وتعيش بعض الأنواع في علاقات تكافلية.
ومن أكثر الأمثلة إثارةً للاهتمام فطريات كيسية مفترسة للديدان الخيطية (Nematodes). يستطيع فطر Arthrobotrys oligospora تكوين شبكات لاصقة تحتجز الديدان الدقيقة، ثم يخترقها ويهضمها للحصول على المغذيات. وهذا يوضح أن طرق تغذية الفطريات لا تنحصر في التحلل أو التطفل التقليديين.
تغذية الفطريات الدعامية (Basidiomycota)
تضم الفطريات الدعامية كثيرًا من الفطريات التي تكوّن أجسامًا ثمرية مرئية شبيهة بعيش الغراب، إلى جانب مجموعات أخرى. تعمل أنواع منها على تفكيك الخشب والأوراق وبقايا النباتات، بما في ذلك بعض المركبات المعقدة الموجودة في جدران الخلايا النباتية، وهو ما يجعلها مهمة في دورة الكربون.
لكن الفطريات الدعامية ليست جميعها مترممة؛ فبينها أنواع تشكل جذريات فطرية مع الأشجار، وأنواع طفيلية تسبب أمراضًا نباتية، مثل بعض فطريات الصدأ والتفحم. وقد تؤدي الأنواع المحللة للخشب إلى تلف الأخشاب المستخدمة في المنشآت إذا توفرت ظروف نمو مناسبة.
ماذا عن الفطريات الناقصة (Deuteromycetes)؟
كان مصطلح الفطريات الناقصة أو Deuteromycetes يُستعمل تقليديًا لأنواع لم يُعرف لها طور تكاثر جنسي وقت تصنيفها. لكنه ليس شعبة طبيعية مستقلة في التصنيف الحديث؛ إذ أتاح فحص الحمض النووي وضع عدد كبير من تلك الأنواع في مجموعاتها الصحيحة، لا سيما ضمن الفطريات الكيسية.
وتستطيع أنواع كانت تُدرج في هذه الفئة القديمة النمو على الأغذية والمواد العضوية؛ فيؤدي بعضها إلى فساد الطعام، وقد تنتج أنواع معينة سمومًا فطرية. على سبيل المثال، تنتج سلالات من Aspergillus flavus وAspergillus parasiticus مركبات سامة تسمى الأفلاتوكسينات، ويمكن أن تلوّث بعض الحبوب والفول السوداني والمكسرات في ظروف معينة.
ولا يعني وجود عفن مرئي أن جميع الأغذية تحتوي على النوع نفسه من السموم، كما أن بعض السموم قد توجد حتى عندما لا يبدو العفن واضحًا. لذلك لا يُنصح بتذوق الطعام المتعفن بهدف اختبار سلامته.
هل توجد فطريات تحصل على غذائها بالافتراس؟
نعم. إلى جانب طرق تغذية الفطريات الثلاث الشائعة في الدروس، توجد فطريات مفترسة طورت وسائل لاصطياد كائنات صغيرة في التربة، ومنها الديدان الخيطية. بعض هذه الفطريات يُكوّن شبكات لاصقة أو حلقات متخصصة للإمساك بالفريسة ثم الاستفادة منها غذائيًا. وقد وصفت مراجعات علمية منشورة في عام 2026 آليات متنوعة لهذه التفاعلات، بما في ذلك الفطريات التي تستخدم مواد سامة للتأثير في الديدان.
ورغم أن هذه الأمثلة لا تغيّر حقيقة أن الفطريات غير ذاتية التغذية، فإنها تُبرز تنوع استراتيجيات حصولها على المغذيات.
ما أهمية طرق تغذية الفطريات في البيئة والإنسان؟
- إعادة تدوير العناصر: تحلل الفطريات بقايا الكائنات وتساعد على إعادة المواد إلى دورات العناصر في الطبيعة.
- دعم النباتات: تتيح بعض علاقات الميكوريزا امتصاص الماء والمعادن بكفاءة أفضل.
- صناعة الغذاء: تُستخدم خمائر وفطريات نافعة مختارة في تصنيع الخبز وأطعمة مخمرة أخرى.
- أمراض النبات: تسبب بعض الفطريات الطفيلية خسائر في المحاصيل الزراعية.
- سلامة الغذاء: تؤدي أنواع من العفن إلى فساد الأغذية، وقد ترتبط بعض الأنواع بإنتاج السموم الفطرية.
لهذا فإن فهم طرق تغذية الفطريات يساعدنا على تفسير أدوارها المفيدة والضارة، بدل التعامل مع جميع الفطريات باعتبارها كائنات متشابهة.
أسئلة شائعة عن طرق تغذية الفطريات
ما طرق تغذية الفطريات الثلاث الرئيسية؟
التغذية الرمية، والتغذية الطفيلية، والتغذية التكافلية التبادلية. ويصف هذا التقسيم علاقة الفطر بمصدر غذائه، ولا يمنع وجود استراتيجيات أخرى أو تداخل بين الأساليب.
هل الفطريات ذاتية التغذية أم غير ذاتية التغذية؟
الفطريات غير ذاتية التغذية؛ فهي لا تقوم بالبناء الضوئي، وتحتاج إلى مواد عضوية تحصل عليها من محيطها أو من كائنات أخرى.
كيف تهضم الفطريات طعامها دون معدة؟
تفرز إنزيمات تحلل الجزيئات المعقدة خارج الخلايا، ثم تمتص النواتج الصغيرة القابلة للاستفادة. ولهذا تسمى العملية الهضم الخارجي والتغذية بالامتصاص.
ما الفرق بين التغذية الرمية والطفيلية؟
الرميّة تعتمد على المواد العضوية الميتة، أما الطفيلية فتستفيد من كائن حي مضيف وغالبًا ما تسبب له ضررًا.
ما مثال التغذية التكافلية في الفطريات؟
الميكوريزا بين بعض الفطريات وجذور النباتات؛ يحصل الفطر على مركبات كربونية من النبات، ويساعد النبات على امتصاص عناصر معدنية وماء من التربة.
هل الفطريات الناقصة مجموعة علمية معتمدة اليوم؟
لا؛ إنها تسمية تاريخية للأنواع التي لم يكن طورها الجنسي معروفًا، ولا تمثل شعبة تطورية مستقلة في التصنيف المعاصر.
هل كل أنواع العفن تنتج الأفلاتوكسين؟
لا. تنتج الأفلاتوكسينات أنواع وسلالات محددة من الأعفان، أبرزها بعض سلالات Aspergillus flavus وAspergillus parasiticus.
خلاصة طرق تغذية الفطريات
الفطريات كائنات غير ذاتية التغذية تمتص غذاءها بعد الهضم الخارجي أو تحصل على مركبات عضوية في علاقات حيوية متخصصة. وأكثر طرق تغذية الفطريات ورودًا في المناهج هي الترمم والتطفل والتكافل التبادلي. ومع تقدم البحث العلمي تبين أن المجموعات التصنيفية القديمة لا تعكس دائمًا القرابة الحقيقية بين الفطريات، وأن بعض الأنواع قادرة على افتراس كائنات دقيقة أيضًا.
المصادر والمراجع العلمية
- OpenStax — Characteristics of Fungi، شرح التغذية بالامتصاص والهضم الخارجي.
- OpenStax — Ecology of Fungi، الترمم والتكافل والأشنات والعلاقات مع النباتات والحشرات.
- OpenStax — Classifications of Fungi، الفطريات الكيسية والدعامية والتسمية التاريخية للفطريات الناقصة.
- Changes in fungal taxonomy: mycological rationale and clinical implications، بحث محكّم عن تحديث تصنيف الفطريات وإلغاء شعبة Zygomycota.
- World Health Organization — Mycotoxins، معلومات عن السموم الفطرية والأفلاتوكسينات وسلامة الأغذية.
- Annual Review of Microbiology (2026) — Nematode-Killing Fungi، مراجعة لآليات افتراس الفطريات للديدان الخيطية.
- Recent Advances in Arthrobotrys oligospora، دراسة مراجعة عن الفطريات المفترسة وشبكات اصطياد الديدان.
