ماهي أنواع البطيخ

أنواع البطيخ

ماهي أنواع البطيخ ؟ شكل ثمار البطيخ دائري وممدود قليلًا ، وتتراوح ألوان القشرة الخارجية للفاكهة من الأخضر الفاتح إلى الأخضر الداكن ، وقد يكون مخططًا أو غير مخطط له ، ولون اللب أحمر فاتح ، داكن أو أصفر ، و يمكن تصنيف البطيخ إلى عدة أنواع على النحو التالي:

أنواع البطيخ حسب نوع البذور

هناك ثلاثة أنواع من البطيخ تعتمد على نوع البذرة وهي كالتالي:

• فتح البذور الملقحة: (باللغة الإنجليزية: تلقيح مفتوح) ، تتطور هذه الأصناف من خلال اختيار بذور معينة على مدى عدة أجيال ، ويتم تحديد الصنف المختار بناءً على كمية المحصول المنتج وجودته وقدرته ، وقدرته على مقاومة الأمراض ، و تحافظ البذور على نفس الخصائص خلال تعاقب الأجيال ، وهي أقل تكلفة من البذور المهجنة F1.
• هجين F1: (بالإنجليزية: F1 hybrid) ، تتطور هذه الأصناف من نوعين من الأصناف ، حيث يتزاوج كل نوع مع نفسه لعدة أجيال ، وبعد ذلك تتم عملية التهجين بينهما ، وهذا النوع من البذور ينتج ثمارًا متشابهة في النوع ووقت الحصاد على عكس البذور الملقحة المفتوحة ، بالإضافة إلى زيادة المحصول الناتج بنسبة تتراوح من 20٪ إلى 40٪ ، ولكن عيوب هذا النوع من البذور هي ارتفاع تكلفته ؛ إنها أغلى من 5 إلى 10 مرات من البذور الملقحة المفتوحة ، ويختلف توافرها من سنة إلى أخرى.
• ثلاثي الصبغيات أو بدون بذور: (بالإنجليزية: Triploid أو Seedless) ، تتطور هذه الأصناف عن طريق إنتاج نباتات بطيخ تحتوي على ضعف عدد الكروموسومات ، ثم جعلها تتزاوج مع نباتات البطيخ الطبيعية ، وبالتالي إنتاج نباتات البطيخ التي تحتوي على 1.5 عدد طبيعي من الكروموسومات لنبات البطيخ ، ولأن لديهم عدد فردي من الكروموسومات لا يمكنهم إنتاج بذور نباتية ، بالإضافة إلى إنتاج كمية صغيرة من حبوب اللقاح ، وهذا يتطلب زراعة بطيخ طبيعي مع بطيخ ثلاثي الصبغيات كمصدر لحبوب اللقاح ، وعلى الرغم من أن هذا النوع بدون بذور ، فإنه في الواقع لها بذور ، لكنها في نفس الوقت ليست طرية أو صالحة للأكل. بالإضافة إلى ذلك ، فهي أغلى من البذور المهجنة F1 وتنتج غلة أقل للمحصول.

أنواع البطيخ حسب الثمار

يُصنف البطيخ حسب شكل الثمار وحجمها ولون قشرتها وأنماط شكلها. تشمل هذه الأنواع ما يلي:^[]

• اليوبيل: (بالإنجليزية: Jubilee) ، هذا النوع من البطيخ مستطيل الشكل ، مغطى بخطوط داكنة وخلفية فاتحة ، ويتراوح وزنه بين 11 كجم – 16 كجم.
• تشارلستون جراي: (بالإنجليزية: Charleston Gray) ، هذا النوع يشبه اليوبيل في الشكل والحجم ، لكنه يختلف في اللون ؛ حيث يكون الضوء الأخضر.
• جناح قرمزي: كريمزون سويت دائرية الشكل وذات قشرة مخططة ، ويتراوح وزنها من 9 كجم إلى 14 كجم.
• كل جناح: (إنجليزي: Allsweet) ، مستطيل الشكل ، صغير الحجم ، لون القشرة أخضر غامق ، مخطط بخطوط صفراء فاتحة ، ولون اللب أحمر غامق.
• الجناح الملكي او ميراج: (بالإنجليزية: Royal Sweet or Mirage) ، لها شكل ممتلئ ، وتقع بين نوع Jubilee و Crimson zipper.
• صندوق الثلج: (إنجليزي: icebox) ، وهو مستدير الشكل ، ويزن حوالي 5 كجم ، ويشير اسمه إلى إمكانية تخزينه في الثلاجة.

أصناف البطيخ الأكثر شعبية

أشهر أصناف البطيخ حسب محتوى البذور

• أصناف البطيخ التي تحتوي على بذور:
  • قرمزي بطيخ حلو.
  • بطيخ رويال سويت.
  • توب غان البطيخ.
  • بطيخ سينتينال.
  • بطيخ سانجريا.
• أصناف البطيخ الخالية من البذور:
  • ليبرتي بطيخ.
  • بطيخ 7197.
  • بطيخ 7187.
  • بطيخ مهيب.
  • هوس البطيخ.
  • سحر البطيخ.

أصناف البطيخ الأكثر شعبية حسب الحجم

ينقسم البطيخ إلى عدة أنواع حسب الحجم كالتالي:

• بطيخ بقشرة خضراء رمادية وشكل دائري:
  • بطيخ ميكيلي: 4.5 كجم.
• بطيخ بقشرة خضراء رمادية وشكل مستطيل:
  • – بطيخ تشارلستون جراي: 11 إلى 16 كجم.
• بطيخ بقشرة خضراء مخططة وشكل مستطيل:
  • – بطيخ اليوبيل الثاني: 13 إلي 16 كيلو جرام.
  • كل بطيخ محلى: 11 إلى 16 كجم.
  • – بطيخ اليوبيل: 11 الى 20 كجم.
  • بطيخ جامبوري: 11-14 كجم.
  • بطيخ السانجريا: من 10 إلى 12 كجم.
  • ستاربريت بطيخ: – 10 إلى 13 كجم.
  • البطيخ الناعم: من 10 إلى 13 كجم.
• بطيخ بقشرة خضراء مخططة وشكل مستطيل:
  • بطيخ دلتا: 11 إلى 14 كجم.
  • – البطيخ الحلو القرمزي: 9-14 كجم.
  • البطيخ الحلو الملكي: 9-14 كجم.
• البطيخ مع الجلد مخطط أخضر وشكل دائري:
  • – البطيخ الحلو الصغير: 3 إلى 4.5 كجم.
• البطيخ ذو القشرة الخضراء والشكل الدائري:
  • الماس الأسود ، فلوريدا العملاق: 14 إلى 23 كجم.
  • بطيخ نجم اليشم: من 6 إلى 7 كجم.
  • بطيخ ملك الصحراء: لون البشرة أخضر فاتح ، واللب أصفر ، ووزنه من 9 إلى 14 كجم.

أصناف البطيخ الأكثر شعبية حسب اللون

يعتبر لون قشر البطيخ ولون لبه من الخصائص المهمة التي يتم التحكم فيها وراثيا ، ويوجد نوعان من البطيخ حسب لون قلبه ، وهما كالتالي:

• قلب أحمر: هذا هو النوع الأكثر شيوعًا ، ويشمل البطيخ الحلو ، اليوبيل البطيخ ، والبطيخ القرمزي.
• النواة الصفراء: وتشمل البطيخ الذهبي الصيفي والبطيخ الذهبي سترايك. بالإضافة إلى البطيخ الأصفر ، والبطيخ الأصفر ، والبطيخ بقلب العسل.

أشهر أصناف البطيخ حسب وقت النضوج

ينقسم البطيخ إلى نوعين حسب وقت النضوج كما يلي:

• الموسم الرئيسي: تتوفر هذه الأصناف لمدة تتراوح بين 80 و 85 يومًا ، وتشمل الأصناف التالية:
  • تشارلستون جراي البطيخ.
  • قرمزي بطيخ حلو.
  • ماديرا بطيخ.
  • باركر البطيخ.
  • بطيخ سانجريا.
  • بطيخ صني برايد.
  • مفضل بطيخ سويت فيفوريت.
• الموسم المبكر: تتوفر هذه العناصر لفترة تتراوح بين 70 و 75 يومًا ، وتشمل العناصر التالية:
  • بطيخ التاج الذهبي.
  • سكر اطفال بطيخ.
  • طفل البطيخ الأصفر.
  • دمية البطيخ الأصفر.

أشهر أنواع البطيخ حسب نمط النمو

ينقسم البطيخ إلى نوعين رئيسيين حسب نمط النمو وهما كالتالي:

• شجيرات صغيرة: يشمل Bush Vine الفئات التالية:
  • حديقة الطفل البطيخ.
  • بوش تشالستون جراي بطيخ.
  • اليوبيل البطيخ.
  • بوش شوجر بيبي.
• الشجيرات الكبيرة: (English: Large Vine) يشمل الفئات التالية:
  • بطيخ كالسويت.
  • قرمزي بطيخ حلو.
  • سكر اطفال بطيخ.
  • طفل البطيخ الحلو.
  • البطيخ تشارلستون جراي.
  • الأمير تشارلز البطيخ.

استخدامات أجزاء من نبات البطيخ

تُستخدم الأجزاء المختلفة من نبات البطيخ بعدة طرق ، منها ما يلي:

• لب البطيخ: يمكن تقديم فاكهة البطيخ الطازج كواحدة من أشهر الفواكه المتوفرة في الصيف كوجبة خفيفة لذيذة ، بالإضافة إلى إمكانية تحويلها إلى عصير للشرب ، ويمكن غلي العصير للحصول على شراب ، ولب يمكن استخدام البطيخ البري كنوع من علف الماشية.
• قشر البطيخ: يمكن تقشير البطيخ وتجفيفه وطهيه لاحقًا لتناوله أو تخليله بوضعه في محلول ملحي. يمكن أيضًا تقطيع البطيخ إلى نصفين ، وإفراغ اللب ، ويمكن استخدام القشر كوعاء مزخرف توضع فيه العصائر أو أنواع الفاكهة الأخرى.
• بذور البطيخ يمكن أن تؤكل البذور بأكثر من طريقة. يمكن تجفيفها وتحميصها وقليها وتبخيرها وتناولها مع اللب الداخلي. يمكن استخدام دقيق البذور في أنواع الحساء المختلفة ، أو إضافته إلى الدقيق المستخدم في تصنيع الأطعمة المختلفة.
• زيت بذور البطيخ: يمكن استخدام الزيت المستخرج من البذور في الطبخ أو في السلطات المختلفة ، حيث يكون زيت البطيخ أصفر اللون ، ويتم استخراجه عن طريق غلي البذور أو عصرها بالبخار.
• أوراق البطيخ: يمكن تناول أوراق البطيخ الصغيرة ونباتاته كخضروات ، أو إضافتها إلى أنواع مختلفة من السلطات ، ويمكن أيضًا استخدامها كنكهة أو كنوع من التوابل.
• أزهار البطيخ: يمكن تناول أزهار البطيخ من خلال تغطيتها بطبقة من اللبن ثم قليها.

البطيخ

يعتبر البطيخ من أكثر الفواكه إثارة ، وينتمي إلى عائلة القرعيات ، وموطنه الأصلي أفريقيا الاستوائية ، ولكنه يُزرع في جميع أنحاء العالم ، والبطيخ غني بفيتامين أ وفيتامين ج ، وعادة ما يؤكل طازجًا ، وقشره قد يكون مخلل في بعض الأحيان ، يغطي نبات البطيخ شعيرات صغيرة ، تتفرع إلى أغصان صغيرة ، ولها أوراق ريشية ، بالإضافة إلى أزهار صفراء وكبيرة وكروية ، وشكل الثمار كبير ومغطى بقشرة سميكة. يكون اللب إما أحمر أو أصفر ، ويحتوي على بذور سوداء أو بنية داكنة ، ويمكن أن تمتد فروع نبات البطيخ إلى طول ثلاثة أمتار.

المراجع

1. ^ ^{أ ب تي} فريق جورجيا للخضروات (2017) ، إنتاج البطيخ التجاريالولايات المتحدة الأمريكية: جامعة جورجيا ، صفحة 1. محررة.
2. ^ ^{أ ب} جيلبرت ميلر (26-2-2017) ، “بطيخ” ، www.hgic.clemson.edu، استرجاع 21-2-2020. تم تحريره.
3. ↑ جيم شريفلر ، لين براندنبرجر ، إريك ريبيك وآخرون ، إنتاج البطيخالولايات المتحدة الأمريكية: جامعة ولاية أوكلاهوما ، الصفحة 2. محررة.
4. ↑ Neibauer and E. Maynard ، “Commodities / Watermelons” ، www.hort.purdue.edu، استرجاع 21-2-2020. تم تحريره.
5. ↑ Frank J. Dainello ، “دليل محصول بذور البطيخ” ، www.aggie-horticulture.tamu.edu، استرجاع 21-2-2020. تم تحريره.
6. ^ ^{أ ب} “بطيخ”، www.web.extension.illinois.edu، استرجاع 21-2-2020. تم تحريره.
7. ↑ “البطيخ”، www.vric.ucdavis.edu، استرجاع 21-2-2020. تم تحريره.
8. ↑ فريق المجلس القومي للبحوث (2008) ، المحاصيل المفقودة في أفريقيا، الولايات المتحدة الأمريكية: National Research Council ، صفحة 172-173. تم تحريره.
9. ↑ محررو الموسوعة البريطانية (6-8-2019) “البطيخ” ، www.britannica.com، استرجاع 21-2-2020. تم تحريره.
10. ↑ “البطيخ”، www.plantvillage.psu.edu، استرجاع 21-2-2020. تم تحريره.